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Makunouchi bento白飯と副食の手のこんだ弁当が幕の内弁当と呼ばれるようになったのは、江戸時代後期で江戸時代の芝居文化にあらわれた弁当」の総称と定義されることがある。はじめは芝居見物の際に役者や裏方のために作られ、やがて観客向けのものが登場し発展。こうした弁当はやがて規格化量産されるようになる。守貞漫稿(1837年天保8年)によると、江戸時代末期には握り飯に副食物を添えた弁当を幕の内と呼んでおり最初に作ったのは芳町にある万久という店であった。やがて芝居に限らず病人への見舞いや贈答にも用いられるようになった 和楽 intojapanwaraku.com/rock/gourmet...
Dec 19, 2024, 7:27 AM
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